L-ග්ලූටමික් අම්ලය (CAS# 56-86-0)
| උපද්රව සංකේත | Xi - කෝපයක් |
| අවදානම් කේත | 36/37/38 - ඇස්, ශ්වසන පද්ධතිය සහ සමට කෝපයක්. |
| ආරක්ෂිත විස්තරය | S24/25 - සම සහ ඇස් සමඟ සම්බන්ධ වීමෙන් වළකින්න. S36 - සුදුසු ආරක්ෂිත ඇඳුම් අඳින්න. S26 - ඇස් සමඟ ස්පර්ශ වන විට, ජලය ඕනෑ තරම් සමග වහාම සේදීම සහ වෛද්ය උපදෙස් ලබා ගන්න. |
| WGK ජර්මනිය | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| FLUKA Brand F කේත | 10 |
| TSCA | ඔව් |
| HS කේතය | 29224200 |
| විෂ වීම | LD50 වාචිකව හාවා: > 30000 mg/kg |
හැඳින්වීම
ග්ලූටමික් අම්ලය පහත සඳහන් ගුණ ඇති ඉතා වැදගත් ඇමයිනෝ අම්ලයකි:
රසායනික ගුණ: ග්ලූටමික් අම්ලය යනු ජලයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන සුදු ස්ඵටික කුඩු වර්ගයකි. එයට ක්‍රියාකාරී කණ්ඩායම් දෙකක් ඇත, එකක් කාබොක්සිල් කාණ්ඩයක් (COOH) සහ අනෙක ඇමයින් කාණ්ඩයක් (NH2), අම්ලය සහ භෂ්මයක් ලෙස විවිධ රසායනික ප්‍රතික්‍රියා වලට සහභාගී විය හැක.
කායික ගුණාංග: ග්ලූටමේට් ජීවී ජීවීන් තුළ විවිධ වැදගත් කාර්යයන් ඇත. එය ප්‍රෝටීන සෑදෙන මූලික ගොඩනැඟිලි කොටස් වලින් එකක් වන අතර ශරීරයේ පරිවෘත්තීය නියාමනය සහ බලශක්ති නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වේ. ග්ලූටමේට් යනු මොළයේ ස්නායු සම්ප්‍රේෂණ ක්‍රියාවලියට බලපෑම් කළ හැකි ස්නායු සම්ප්‍රේෂකවල වැදගත් අංගයකි.
ක්‍රමය: ග්ලූටමික් අම්ලය රසායනික සංස්ලේෂණය මගින් හෝ ස්වභාවික ප්‍රභවයන්ගෙන් ලබා ගත හැක. රසායනික සංශ්ලේෂණ ක්‍රමවලට සාමාන්‍යයෙන් ඇමයිනෝ අම්ලවල ඝනීභවන ප්‍රතික්‍රියාව වැනි මූලික කාබනික සංස්ලේෂණ ප්‍රතික්‍රියා ඇතුළත් වේ. අනෙක් අතට, ස්වභාවික ප්‍රභවයන් ප්‍රධාන වශයෙන් නිපදවනු ලබන්නේ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් (උදා. E. coli) මගින් පැසවීම මගිනි, පසුව ඒවා නිස්සාරණය කර පිරිසිදු කර ග්ලූටමික් අම්ලය ඉහළ සංශුද්ධතාවයකින් ලබා ගනී.
ආරක්ෂිත තොරතුරු: ග්ලූටමික් අම්ලය සාමාන්‍යයෙන් ආරක්ෂිත සහ විෂ නොවන ලෙස සලකනු ලබන අතර මිනිස් සිරුර විසින් සාමාන්‍යයෙන් පරිවෘත්තීය කළ හැක. ග්ලූටමේට් භාවිතා කරන විට, මධ්‍යස්ථ කිරීමේ මූලධර්මය අනුගමනය කිරීම අවශ්‍ය වන අතර අධික ලෙස පානය කිරීමෙන් පරෙස්සම් විය යුතුය. ඊට අමතරව, විශේෂ ජනගහනය සඳහා (ළදරුවන්, ගර්භනී කාන්තාවන් හෝ විශේෂිත රෝග ඇති පුද්ගලයින් වැනි), එය වෛද්යවරයෙකුගේ මඟ පෙන්වීම යටතේ භාවිතා කළ යුතුය.
